ベジタリアンの定義

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日本ベジタリアン協会のサイトから引用っす。

1. ビーガン（Vegan）、 ピュア・ベジタリアン（Pure-Vegetarian）（純粋菜食）： 動物の肉（鳥肉・魚肉・その他の魚介類）と卵・乳製品を食べない人たち。 通常ハチミツを食用とせず、動物製品（皮製品・シルク・ウール・羊毛油・ゼラチンなど）を 身につけたり食べたりしない。主要なビーガン団体はハチミツを食べることを認めないが、ビーガンの中にはハチミツを食べる人たちも存在する。 また、イーストを使った食品を食べないビーガンもいる。 ダイエタリー・ビーガン (DIETARY VEGAN)はビーガンの食事をするが、 食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない。 フルータリアン (FRUITARIAN)は ビーガン (VEGAN) との違いは、 植物を殺さない食品のみを食べること。 （リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないが、ニンジンは死んでしまう。）
2. ラクト・ベジタリアン（Lacto-Vegetarian）（乳菜食）：植物性食品に加えて乳・乳製品などを食べる。
3. ラクト・オボ・ベジタリアン（Lacto-Ovo-Vegetarian）（乳卵菜食）：植物性食品と乳・卵を食べる。牛乳や チーズなどの乳製品のほかに卵も食べるタイプで、欧米のベジタリアンの大半がこのタイプである。
4. ペスクタリアン (PESCETARIAN)、ペ スコ・ベジタリアン（Pesco-Vegetarian）（魚乳卵菜食）： 植物性食品と乳・卵に加え魚介類を食べる。しばしば工場方式の農場による食品を避ける人を指す。 通称、フィッシュ・ベジタリアンと呼ばれる。 魚介類のほかに鶏肉などを食べる人たちがいて、 デミ・ベジタリアン（デミベジ）または、セミ・ベジタリアンや オールモースト・ベジタリアンなどと呼ぱれている。

というわけで、わたしは今のところ4番のやつ （笑）わたしのような半端モンにもちゃんと呼び名があったのね〜。ま、最初だから ね、最初から頑張り過ぎちゃうと続かないからね。といってもVeganを目指すつもりもありまへん。Veganの知り合いがいるが、かなり不 便....ってそういうモンダイじゃないのかもしれんが（笑）

今日は久しぶりに１日家でのんびりする日でした。娘の音楽会が２夜続いて あった中で、印籠乳、、じゃない父が心臓の手術を受けてね。（開胸手術ではなく、 脚の付け根の血管から管を通して心臓まで達する処置で翌日退院）サンノゼまで往復したりとか、病院待ちとか、なんだかドタバタと忙しかったのです。心臓の血管が殆ど詰って心臓発作まで爆弾秒読み状態だったそうで、そんな心臓を抱えてる最 中に仕事が不景気で中断されていたというのも本当にラッキーでしたっす。あのまま忙しかったら仕事中に死んでたかも。しかも、心臓外科では世界でも有数の スタンフォード大学病院までスグというところに引っ越してきたというのも素晴らしい偶然。血管はキレイになりひと安心です。今後は食べ物に注意して、キズ が回復したら仕事も今まで通りでOKだそうっす。

本日のバンメシは豆腐のステーキにカボチャのグラタン。グラタンといっても悪い油分 のはいってないマーガリンと無脂肪乳でホワイトソースを作り、キノ コ（オイスターマッシュルーム、エノキ、普通のボタンマッシュルーム）とほうれん草、ホコホコのカボチャがとっても美味しかった低脂肪グラタンです。（でも、これはじーちゃんはダメ。チーズの脂肪分高いからね。ぷっ）

ランチはサンドライド・トマト、オリーブ、キノコ、エビのパスタっす。エビはコレステロール高いんだよねえ。これからじーちゃん用は豆腐だな。